Pollo a la jardinera

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Aquí te dejamos cómo preparar la receta de pollo a la jardinera.
Esta receta de pollo es fácil, rápida y divertida, además lleva muchas verduras las cuales son muy saludables.

Ingredientes

  • 1 caja de harina para pastel de chocolate 460g.
  • 4 muslos de pollo con piel.
  • 1/2 Taza de caldo de pollo.
  • 2 Cucharadas de puré de tomate.
  • 4 zanahorias en rebanadas blanqueadas y sesgadas.
  • 1 Taza de ejotes en mitades blanqueados y sesgadas.
  • 1 Taza de chícharos blanqueados.
  • 2 papas medianas, en cubos grandes, con piel y cocinadas.
  • 2 Cucharadas de perejil desinfectado y picado.
  • 1 Pizca de sal y pimienta negra molida.
  • Cucharada de aceite de oliva.

Preparacion-Pollo-a-la-jardinera

Preparación

  1. Calientamos el aceite en un sartén grande.
  2. Sasonamos los muslos con sal y pimienta, y los cocinamos primero por el lado de la piel hasta que dore y esté crujiente. Debemos darle la vuelta, agregamos el caldo y el puré de tomate y termina la cocción de 3 minutos más.
  3. Agregamos los vegetales al sartén, lo tapamos y cocinamos por otros 3 minutos. Servimos caliente y decoramos con perejil picado. Disfruta.

Por que se llama pollo a la Jardinera

Esta receta se llama a la jardinera por el tipo de corte de los vegetales, el corte jardinera es muy similar a la juliana, variando el tamaño. Este corte consiste en cortar bastones de 4 cm de largo y 4 mm de espesor; puede realizarse con zanahorias, papas, nabos, calabazas, etc.

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Chocoflan Pastel Imposible

PastelImposible

Este postre riquísimo llamado Chocoflan o también conocido como el pastel imposible es mas fácil de preparar de lo que pensamos. Este postre lleva una base de pastel de chocolate y en la parte superior una capa de flan. La cual a la hora de cocinarse se invierte y al sacarlo del horno se voltea, dejando el pastel abajo y el flan arriba.

Como sabemos que no te puedes resistir a este postre, aquí te dejamos la receta!.

Ingredientes

  • 1 caja (460g) de harina para pastel de chocolate.
  • 2 cucharaditas de aceite
  • 1 lata de leche evaporada
  • 1 lata de leche condensada
  • 6 huevos
  • 1 cucharada de vainilla
  • 1 cucharada de ron

Preparacion

  1. Precalentamos el horno a 180 °c.
  2. Engrasamos y enharinamos el molde de nuestra preferencia, ya sea de rosca o redondo.
  3. Para el pastel: Debemos preparar la harina de chocolate siguiendo las instrucciones de la caja que hayamos comprado y vertimos sobre el molde para hornear.
  4. Para el flan: En una licuadora mezclamos todos los ingredientes del flan, las leches, los huevos, la vainilla y el ron.
  5. Vacíamos en el molde preparado la mezclamos del pastel de chocolate, encima y vierte poco a poco la mezclamos del flan.
  6. Tapamos el molde con papel aluminio y hornemos a baño María, para esto usamos un refractario con agua de aproximadamente de 1 a 1/2 horas.
  7. Retiramos del horno y lo dejamos enfriar antes de desmoldar, si te es dificil este paso, lo puedes meter una noche al refrigerador y lo podras sacar con facilidad sin perder su figura.

Tips

  1. Debemos hacer la prueba del cuchillo, si éste sale sucio, déjalo por 15 minutos más tapado.
  2. El tamaño del molde es muy importante, debe ser alto para evitar que se desborde y pierda su figura.
  3. Se hornea a baño María, así que debemos llenar un molde con agua, que debe lleguar casi a la mitad del molde donde lo hornearemos.
  4. Cuando agregues el flan, asegúrate de verter la mezcla despacio y no debemos llenarlo hasta el tope, deja 2cm por lo menos.
  5. Cuando desmoldes el pastel, debemos hacerlo con un cuchillo caliente y poco a poco despega el borde, voltea a un plato rápidamente.

chocoflan

¿Por qué se llama pastel imposible?

El pastel imposible, también conocido como chocoflan, napolitano o diplomático, es muy famoso en Latinoamérica, y aunque no se sabe exactamente en que estado de México se creo, pero es un postre muy popular.

El nombre se debe a su forma en la que se hornea. Lo increíble e “imposible” es que cuando se hornea se invierten los lugares y el flan queda en la parte superior del pastel. Esto sucede por que tienen diferentes densidades, lo que provoca que la capa más pesada se vaya al fondo (el flan) y la capa más ligera (el bizcocho) suba. Al final las dos texturas quedan unidas.

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Pierna de cerdo mechada al chile ancho

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Hola amigas, aquí les dejo la receta deliciosa de Pierna de cerdo mechada al chile ancho, es excelente para esta cena navideña. Estamos seguros que te va a encantar ya que no esta nada complicada.

La pierna puede ser de 3, 4, 5 o 6 kilos depende de cuanta gente inviten al festejo, recuerden que siempre la podemos rebanar y tener guardada en el refrigerador o congelador y tenerla lista para el recalentado.

Ingredientes

  • 1 Pierna de Cerdo de 4 kg.
  • 8 Chiles anchos desvenados y sin semilla.
  • 1/2 Taza de vinagre de manzana.
  • 1/2 Barra de Achiote.
  • 1 Taza de puré de tomate.
  • 1/2 Taza de arándanos.
  • 1/2 Taza de Ciruela pasa sin hueso.
  • 2 Cubos de caldo de res.
  • 50 grs. de Almendras.
  • 3 Naranjas el jugo.
  • 2 Tazas de agua.
  • 2 Hojas de laurel.
  • Aceite.
  • Pimienta negra molida.
  • Sal al gusto.

Preparación:

  1. Sazonamos la pierna por todos lados con sal y pimienta; amarra la pierna de cerdo con hilo de caña.
  2. Creamos incisiones a los largo de toda la pierna con un cuchillo. En estos huecos introduce las almendras, los arándanos y las ciruelas pasa.
  3. Calentamos un sartén grande, agrega aceite vegetal y sella la carne por todos lados.
  4. Pasamos la pierna de cerdo a una charola para horno y reserva.
  5. Debemos sumergir los chiles anchos en agua hirviendo por 20 minutos.
  6. Licuamos el jugo de naranja junto con el consomé de pollo, el vinagre de manzana, el achiote, el puré de tomate, los chiles anchos remojados, las hojas de laurel, la cebolla, los ajos, dos tazas del agua de cocción de los chiles, sal y pimienta.
  7. Cubrimos la pierna con el adobo, tápalo con papel aluminio y hornea a 220°C por dos horas y cuarto; baña la pierna cada 20 minutos con sus propios jugos para evitar que se reseque.
  8. Retiramos el papel aluminio y regrésalo al horno por 30 minutos, bañándolo con su jugo cada 10 minutos.
  9. Servimos la pierna de cerdo mechada al chile ancho acompañada de puré de papa y ensalada.

Tips

  1. La carne la sellamos para tener un sabor mas crujiente y rico.
  2. El vinagre nos ayudará a hablandar nuestra carne.

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