Pollo a la jardinera

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Aquí te dejamos cómo preparar la receta de pollo a la jardinera.
Esta receta de pollo es fácil, rápida y divertida, además lleva muchas verduras las cuales son muy saludables.

Ingredientes

  • 1 caja de harina para pastel de chocolate 460g.
  • 4 muslos de pollo con piel.
  • 1/2 Taza de caldo de pollo.
  • 2 Cucharadas de puré de tomate.
  • 4 zanahorias en rebanadas blanqueadas y sesgadas.
  • 1 Taza de ejotes en mitades blanqueados y sesgadas.
  • 1 Taza de chícharos blanqueados.
  • 2 papas medianas, en cubos grandes, con piel y cocinadas.
  • 2 Cucharadas de perejil desinfectado y picado.
  • 1 Pizca de sal y pimienta negra molida.
  • Cucharada de aceite de oliva.

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Preparación

  1. Calientamos el aceite en un sartén grande.
  2. Sasonamos los muslos con sal y pimienta, y los cocinamos primero por el lado de la piel hasta que dore y esté crujiente. Debemos darle la vuelta, agregamos el caldo y el puré de tomate y termina la cocción de 3 minutos más.
  3. Agregamos los vegetales al sartén, lo tapamos y cocinamos por otros 3 minutos. Servimos caliente y decoramos con perejil picado. Disfruta.

Por que se llama pollo a la Jardinera

Esta receta se llama a la jardinera por el tipo de corte de los vegetales, el corte jardinera es muy similar a la juliana, variando el tamaño. Este corte consiste en cortar bastones de 4 cm de largo y 4 mm de espesor; puede realizarse con zanahorias, papas, nabos, calabazas, etc.

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Chocoflan Pastel Imposible

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Este postre riquísimo llamado Chocoflan o también conocido como el pastel imposible es mas fácil de preparar de lo que pensamos. Este postre lleva una base de pastel de chocolate y en la parte superior una capa de flan. La cual a la hora de cocinarse se invierte y al sacarlo del horno se voltea, dejando el pastel abajo y el flan arriba.

Como sabemos que no te puedes resistir a este postre, aquí te dejamos la receta!.

Ingredientes

  • 1 caja (460g) de harina para pastel de chocolate.
  • 2 cucharaditas de aceite
  • 1 lata de leche evaporada
  • 1 lata de leche condensada
  • 6 huevos
  • 1 cucharada de vainilla
  • 1 cucharada de ron

Preparacion

  1. Precalentamos el horno a 180 °c.
  2. Engrasamos y enharinamos el molde de nuestra preferencia, ya sea de rosca o redondo.
  3. Para el pastel: Debemos preparar la harina de chocolate siguiendo las instrucciones de la caja que hayamos comprado y vertimos sobre el molde para hornear.
  4. Para el flan: En una licuadora mezclamos todos los ingredientes del flan, las leches, los huevos, la vainilla y el ron.
  5. Vacíamos en el molde preparado la mezclamos del pastel de chocolate, encima y vierte poco a poco la mezclamos del flan.
  6. Tapamos el molde con papel aluminio y hornemos a baño María, para esto usamos un refractario con agua de aproximadamente de 1 a 1/2 horas.
  7. Retiramos del horno y lo dejamos enfriar antes de desmoldar, si te es dificil este paso, lo puedes meter una noche al refrigerador y lo podras sacar con facilidad sin perder su figura.

Tips

  1. Debemos hacer la prueba del cuchillo, si éste sale sucio, déjalo por 15 minutos más tapado.
  2. El tamaño del molde es muy importante, debe ser alto para evitar que se desborde y pierda su figura.
  3. Se hornea a baño María, así que debemos llenar un molde con agua, que debe lleguar casi a la mitad del molde donde lo hornearemos.
  4. Cuando agregues el flan, asegúrate de verter la mezcla despacio y no debemos llenarlo hasta el tope, deja 2cm por lo menos.
  5. Cuando desmoldes el pastel, debemos hacerlo con un cuchillo caliente y poco a poco despega el borde, voltea a un plato rápidamente.

chocoflan

¿Por qué se llama pastel imposible?

El pastel imposible, también conocido como chocoflan, napolitano o diplomático, es muy famoso en Latinoamérica, y aunque no se sabe exactamente en que estado de México se creo, pero es un postre muy popular.

El nombre se debe a su forma en la que se hornea. Lo increíble e “imposible” es que cuando se hornea se invierten los lugares y el flan queda en la parte superior del pastel. Esto sucede por que tienen diferentes densidades, lo que provoca que la capa más pesada se vaya al fondo (el flan) y la capa más ligera (el bizcocho) suba. Al final las dos texturas quedan unidas.

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Pierna de cerdo mechada al chile ancho

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Hola amigas, aquí les dejo la receta deliciosa de Pierna de cerdo mechada al chile ancho, es excelente para esta cena navideña. Estamos seguros que te va a encantar ya que no esta nada complicada.

La pierna puede ser de 3, 4, 5 o 6 kilos depende de cuanta gente inviten al festejo, recuerden que siempre la podemos rebanar y tener guardada en el refrigerador o congelador y tenerla lista para el recalentado.

Ingredientes

  • 1 Pierna de Cerdo de 4 kg.
  • 8 Chiles anchos desvenados y sin semilla.
  • 1/2 Taza de vinagre de manzana.
  • 1/2 Barra de Achiote.
  • 1 Taza de puré de tomate.
  • 1/2 Taza de arándanos.
  • 1/2 Taza de Ciruela pasa sin hueso.
  • 2 Cubos de caldo de res.
  • 50 grs. de Almendras.
  • 3 Naranjas el jugo.
  • 2 Tazas de agua.
  • 2 Hojas de laurel.
  • Aceite.
  • Pimienta negra molida.
  • Sal al gusto.

Preparación:

  1. Sazonamos la pierna por todos lados con sal y pimienta; amarra la pierna de cerdo con hilo de caña.
  2. Creamos incisiones a los largo de toda la pierna con un cuchillo. En estos huecos introduce las almendras, los arándanos y las ciruelas pasa.
  3. Calentamos un sartén grande, agrega aceite vegetal y sella la carne por todos lados.
  4. Pasamos la pierna de cerdo a una charola para horno y reserva.
  5. Debemos sumergir los chiles anchos en agua hirviendo por 20 minutos.
  6. Licuamos el jugo de naranja junto con el consomé de pollo, el vinagre de manzana, el achiote, el puré de tomate, los chiles anchos remojados, las hojas de laurel, la cebolla, los ajos, dos tazas del agua de cocción de los chiles, sal y pimienta.
  7. Cubrimos la pierna con el adobo, tápalo con papel aluminio y hornea a 220°C por dos horas y cuarto; baña la pierna cada 20 minutos con sus propios jugos para evitar que se reseque.
  8. Retiramos el papel aluminio y regrésalo al horno por 30 minutos, bañándolo con su jugo cada 10 minutos.
  9. Servimos la pierna de cerdo mechada al chile ancho acompañada de puré de papa y ensalada.

Tips

  1. La carne la sellamos para tener un sabor mas crujiente y rico.
  2. El vinagre nos ayudará a hablandar nuestra carne.

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Como hacer Enchiladas Suizas Rojas

Como hacer Enchiladas Suizas Rojas

Como hacer Enchiladas Suizas Rojas, Las enchiladas son un platillo de la cocina tracidicional Mexico, el cual se elabora con tortilla de maiz principalmente, cada región tiene su propia forma de prepararlas, usando ingredientes de la zona. En esta ocasión vamos a rellenarlas con Pollo y las recubriremos con una rica salsa picante.

Las enchiladas rojas con pollo es una receta muy común en México y queda perfecta en el desayuno por las mañanas de los sábados y domingos familiares.

Ingredientes

  • 1/2 Kg. de jitomate.
  • 1/4 de cebolla.
  • 1 diente de ajo.
  • 3 chiles de árbol.
  • 125 mililitros de agua.
  • 12 tortillas de maíz fritas.
  • pimienta al gusto.
  • sal al gusto.
  • 1 ramita de cilantro fresco lavado y desinfectado.
  • Media pechuga de pollo cocida y deshebrada.
  • 5 hojas de lechuga fileteada.
  • 1/2 taza de crema ácida.
  • 1/4 kg de queso fresco.

Preparación

  1. Licuamos el jitomate, con la cebolla, los chiles,el ajo y el agua hasta llegar a una consistencia líquida.
  2. Colamos la salsa, la freimos en un sartén y sazonamos con un poco de sal. Opcional la pimienta.
  3. Remojamos las tortillas en la salsa, rellenamos cada tortilla con pollo.
  4. Decoramos las enchiladas con lechuga, crema ácida y queso.
  5. Servimos y disfrutamos.

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Las enchiladas, son uno de los platillos mexicanos que con su sola mención nos hace agua la boca, aqui te dejamos unos ejemplos que varían dependiendo la zona del país en la que te encuentres, o hasta la receta que haya heredado tu mamá.

Enchiladas verdes

La salsa se hace a base de tomates verdes cocidos. Se sirven con crema, queso, lechuga, rábanos, cebolla y aguacate si se quiere el paquete completo. Y de las enchiladas verdes surgen algunas otras variantes como…

Enchiladas suizas

Estas enchiladas también llevan la salsa de tomates verdes cocidos pero se diferencian de las primeras porque están cubiertas con queso gratinado.

Enchiladas rojas

La salsa de estas enchiladas es a base de jitomate y chile guajillo, para que agarren ese característico color.

Enchiladas de mole

Una de las variantes favoritas, que se hacen con pollo y mole poblano y que a veces, responden al nombre de “enmoladas”.

Enchiladas dulces

Al mole con el que se hacen se le agrega piloncillo y pasas para que agarre un sabor característico.

Enchiladas de chilorio

Son típicas de Sinaloa, y van con carne de puerco desmenuzada con chile pasilla, ajo, comino y orégano. Se sirven, generalmente, con queso gratinado.

Enchiladas mineras

Estas enchiladas se comen en Guanajuato, son de pollo y la salsa es de chiles guajillos. Se caracterizan por llevar relleno de queso.

Enchiladas potosinas

Las tortillas de estas enchiladas son un poco más pequeñas, y el relleno también cambia pues es de requesón o frijoles.

Enchiladas norteñas

La salsa de estas enchiladas va a base de tomate y chipotle, están rellenas de pollo y también llevan queso gratinado.

Enchiladas de frijol

También conocidas como “enfrijoladas”, están cubiertas con una salsa de frijoles y llevan queso fresco encima.

Enchiladas del suelo

Para hacer estas enchiladas, la tortilla debe quedarse sin freír. En lugar de eso, se remoja en salsa roja picante, se rellena de papa con queso y crema y se asa un poco.

Estas son solamente solo unas variantes y las enchiladas dependen mucho de la creatividad de quien las prepara. Hay enchiladas con rellenos de chorizo, mariscos o solamente con verduras, por ejemplo, y el caso es que, mientras se haga una buena salsa y se tenga un gran sazón, cualquier enchilada será un rotundo éxito

Historia

Las Enchiladas Suizas no son de Suiza, son de origen Mexicano pero se les dio este nombre por la combinación del rojo del tomate y blanco de la crema que lleva por encima, dando como resultado una similitud de la bandera de Suiza.

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Receta de Relleno para pavo

Esta receta de relleno de pavo, esta hecha con un estilo tradicional y es ideal para hornear el pavo durante los días de Navidad, aunque también la podemos usar para cualquier otra de nuestras celebraciones. Las recetas navideñas por lo regular incluyen siempre alguna carne para el relleno.

Aprende a cocinar el relleno para el pavo de navidad con nosotros. Este relleno para pavo, es rápido y sencillo. ¡Pruébalo!

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Ingredientes

  • 1/2 Cebolla Blanca.
  • 250 Gramos de Carne Molida.
  • 1/2 Zanahoria.
  • 1 Tallo Apio.
  • 150 Gramos de Almendras.
  • 2 Tomates.
  • 100 Gramos de Pasas.
  • 100 Gramos de Acitrón.
  • 1 Unidad de Manzana.
  • 2 Cucharadas soperas de Perejil.
  • 1 Pera.
  • 1 Taza de Vino blanco.
  • 3 Dientes de Ajo.
  • 1 Pizca de Sal.
  • 1 Pizca de Pimienta.

Preparación:

  1. Lavamos y cortamos finamente todos los ingredientes. Para los tomates y las frutas los debemos pelar y removemos las semillas.
  2. Les recomendamos que la carne que escojamos para el relleno, la mitad sea de cerdo y mitad de res.
  3. Con los ingredientes ya preparados, saltearemos la cebolla y los ajos en aceite caliente, debemos moverlos constantemente con una cuchara de madera, debemos saltearlos hasta que la cebolla cambie de color. Despues agregamos la carne y revolvemos bien hasta que la carne este bien cocida.
  4. Agregaremos al sartén el resto de ingredientes, excepto el vino. Mezclamos para que se integren los ingredientes, esperamos 5 minutos.
  5. Cuando esten mezclados todos los ingredientes del relleno, añadimos el vino blanco y condimentamos. Corrigimos la sazón si es necesario.
  6. Cocinamos todos los ingredientes a fuego bajo y dejamos que se consuma un poco el vino.
  7. Retiramos del fuego y reservamos. Puedes utilizar este relleno para preparar pavo, pollo o cerdo y los platos navideños. 

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Tips

  1. El vino blanco debe ser uno que nos agrade, debemos probarlo ya que no recomendamos el vino del padre kino. Recomendamos Vino blanco Castillo del Rhin de uva riesling 750 ml.
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Pechuga de Pollo en Salsa de Chipotle

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Deliciosa y muy rica receta de Pechuga de pollo con salsa cremosa de chipotle, aquí te dejamos los pasos para prepararla.

PechugaDePolloEnSalsaDeChipotleIngredientes

Ingredientes

  • 1 pechuga de pollo deshuesada y fileteada.
  • 1 taza de chile chipotle.
  • 1 taza de media crema.
  • 3 cucharadas de leche.
  • 1/4 de queso crema.
  • 1 cubito de consome de pollo.
  • sal y pimienta.

Preparación

  1. Salpimientamos las pechugas de pollo por ambos lados.
  2. Licúamos la crema, el chile, el queso crema y el consomé de pollo, debemos agregar 3 cucharadas de de leche para facilitar en momento del licuado.
  3. Freimos la pechuga por 3 minutos de cada lado.
  4. Agregamos la Salsa y dejamos hervir durante 10 minutos.
  5. Para servir cortamos la pechuga de pollo en láminas delgadas, acomodamos en el plato y agregamos la salsa por encima.

Tips

    Esta receta sabe muy bien con arroz blanco.

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Receta de Espagueti verde con chile poblano

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Receta de Espagueti verde con chile poblano
En recetas de mama hemos notado que el chile poblano es uno de los chiles más utilizados en la cocina mexicana para condimentar todo tipo de platillos, desde arroz, papas, pescado y hasta pasta. Contiene un grado de picante muy bajo por lo que es ideal para todos aquellos que quieran adentrarse en los ingredientes propios de México pero sin excederse con el picante.
Alguna vez te has preguntado como hacer spaguetti verde?, pues aqui te dejamos la receta, atrevete a preparla.

Ingredientes:

  • 2 paquetes de espagueti.
  • 1 media crema.
  • 2 Cucharadas soperas de Consomé de Pollo en polvo.
  • 3 Chiles Poblanos.
  • 3 Dientes de ajos.
  • 2 Cucharadas de Mantequilla.
  • 3 Hojas de laurel.
  • Perejil para adornar.

El chile poblano es uno de los chiles más utilizados en la cocina mexicana para condimentar todo tipo de platillos, desde arroz, papas, pescado y hasta pasta. Contiene un grado de picante muy bajo por lo que es ideal para todos aquellos que quieran adentrarse en los ingredientes propios de México pero sin excederse con el picante.

Preparación:

  1. Hervirmos los espaguetis. Para ello, toma una olla con la capacidad suficiente, ponla a calentar con agua y agrega especias al gusto para aromatizar la pasta. Agregamos una cucharada de mantequilla y dos cucharadas medianas de consomé de pollo en polvo, cuando hierva el agua podremos ahora agregar la pasta por 10 minutos.
  2. Una vez hervidos los espaguetis, sácalos, cuélalos y pásalos por agua fría. Mientras se escurre el agua de la pasta, asa los chiles poblanos en el comal o plancha.

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    1. Una vez asados, introduce los chiles poblanos en una bolsa de plástico y ciérrala para que suden y puedas retirar la piel más fácilmente. Déjalos dentro durante 5 minutos, luego quita la piel, las semillas y las venas de los chiles.

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    1. Ahora que ya tenemos los chiles listos, es el momento de hacer la salsa. Para ello, corta los chiles en cuadros, introdúcelos en la licuadora o recipiente de borde alto, incorpora el ajo, la crema de leche y un poco de consomé al gusto para salar la crema y bátelo todo.

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  1. Una vez que este lista la salsa, ponemos un sartén a calentar, a fuego medio y añade un poco de mantequilla. Cuando se derrita la mantequilla, vierte la salsa poblana para que se caliente y espese. Después, incorpora los espaguetis y revuélvelo todo bien hasta que adquieran el espesor deseado.
  2. Ya puedes servir tus espaguetis verdes con chile poblano. Como ves, se trata de una receta sencilla y deliciosa.

Te damos los siguientes consejos:

  • Te recomendamos ponerle un manojo de espinaca fresca para darle un color más verde intenso, sabor fresco y ligero.
  • También se puede poner un poco de queso fresco desmenuzado.
  • Cuando ya está cocida la pasta, puedes no pasarla por agua para que tenga mas sabor.
  • Puedes acompañar el espaqueti con una carne asada.
  • También albahaca y espinaca.

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Historia

Les dejo un poco de historia de los espagueti:

Los espaguetis o spaghetti significan hilitos o cordones, el singular se escribe como spaghetto, un dimininutivo de spago “cordón”. Estos se elaboran, de forma tradicional, con sémola de trigo duro.

Se cree que fue Marco Polo, en uno de sus viajes al lejano oriente, a China, quien trajo de allí los fideos chinos o noodles. Aunque existen otras descripciones similares a los fideos chinos en otros lugares del mundo.

Beneficios del espaguetti

Tiene proteínas y minerales, el espaguetti contiene vitaminas E y B, que son antioxidantes celulares que mantienen joven al corazón, venas y arterias, y ayudan a metabolizar los carbohidratos y las grasas.
Su fibra, sobre todo en las pastas integrales, favorece el funcionamiento gastrointestinal, ayuda a metabolizar el colesterol y los triglicéridos, y previene enfermedades cardiovasculares, diabetes y cáncer de colon.

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Ensalada Navideña

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Además de ser tradicional y riquísima la Ensalada Navideña la podemos acompañar con la mayoria de las recetas de la cena de Navidad.

La prepararemos con una base de manzana, piña, nuez y pasitas.

Esta receta tradicional es perfecta para compartir y celebrar estas fiestas decembrinas en compañía de tus seres queridos.

Ensalada Navideña o ensalada de manzanas.

Ingredientes

  • 8 manzanas.
  • Medio litro de crema agria.
  • Media lata de piña en almíbar
  • 10 nueces molidas finamente.
  • Pasitas al gusto.
  • 1 lata de leche condensada.

Preparación:

  1. Cortamos todas las manzanas en cuadritos, luego cortamos en triángulos la piña y mezclalos en un tazón grande.
  2. Agregamos la nuez molida y las pasitas.
  3. Agregamos el medio litro de crema, la mitad del almíbar de la lata de piña y la leche condensada para que no quede muy líquido.
  4. Revolvemos todo hasta que se logre una mezclamos uniforme.

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Tips:

  • Podemos servir la ensalada decorando con frutas secas y hojas de romero.
  • Puedes preparar la ensalada un poco más ligera, puedes sustituir la crema agria por yogurt griego.
  • En vez de usar leche condensada puedes usar azúcar o cualquier otro tipo de endulzante.
  • Si te gusta la canela puedes agregarle una pizca de canela en polvo al aderezo.
  • Puedes agregar duraznos en almíbar?.
  • Puedes meterla al refrigerador y esto incrementa su rico sabor.
  • Puedes pelar la manzana y también escoger la variedad de tu preferencia, nosotros casi siempre usamos mitad manzana verde y mitad manzana roja. Para obtener un contraste de sabor.

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Receta de Gelatina de Mosaico

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Las gelatinas son deliciosas y es un alimento muy sano, que nos ayudan a mantener los huesos fuertes y sanos. En esta receta te decimos como preparar una gelatina de leche condensada con pedacitos de gelatina de otros sabores, quedando un lindo mosaico de colores y sabores irresistibles.

También abajo de la receta te dejamos unos tips para desmoldar la gelatina sin que se quiebre o pierda su forma!.

¿Qué se necesita para hacer gelatina de mosaico?, aquí en recetas de mama te dejamos la los ingredientes.

Video Receta

Aqui te dejamos el video de la Receta de Gelatina de Mosaico y sus ingredientes

Ingredientes

  • 1 sobre de gelatina sabor limón (85 gramos).
  • 1 sobre de gelatina sabor uva (85 gramos).
  • 2 sobres de gelatina sabor naranja (85 gramos).
  • 1 sobre de gelatina sabor fresa o cereza (85 gramos).
  • 1 lata de media crema.
  • 1 lata de leche de evaporada. (375 ml.).
  • 1 lata de leche condensada. (397 gramos).
  • 700 ml de leche entera.
  • 30 gramos de grenetina.
  • 1/2 taza de agua. (125 ml.)
  • 1 cucharadita de vainilla (15 ml.)

Preparación:

  1. Prepare las gelatinas las gelatinas de sabores por separado, para cada sabor se debe poner a calentar 3 tazas de agua y disolvemos los paquetes de cada una en moldes por separado y esperamos a que se enfrien para refrigerarlas.
  2. Cuando ya haya cuajado perfectamente cortamos las gelatinas en cubitos y reservamos.
  3. En una olla revolvemos la leche condensada, la media crema, la leche evaporada, leche entera y la vainilla y al final la ponemos a calentar.
  4. Se Hidrata la grenetina con media taza de agua tibia y agregar poco a poco a la mezcla de leches sin dejar de mover hasta que se disuelva completamente la grenetina y retiramos del fuego.
  5. Engrasamos ligeramente un molde para gelatina para que al desmoldar la gelatina no se pegue.
  6. Colocamos en el molde para gelatina, los cubitos de gelatina y los revolvemos con cuidado para no desbaratarlos.
  7. Cuando la mezcla de leches se haya enfriado y antes de cuajar la vaciamos con cuidado encima de los cubitos de gelatina de sabores y refrigeramos.
  8. Cuando ya haya cuajado perfectamente desmoldamos.
  9. Sirva frio.

Tips:

¿Cómo desmoldar o sacar la gelatina del molde?

  • Antes de vertir la mezcla que preparamos en el molde, lo debemos engrásar con aceite vegetal o clara de huevo al molde de la gelatina, en nuestro caso usamos de aceite en aerosol. No importa si el molde es de plástico, metal o vidrio, untando el aceite sobre la base, bordes y la tapa, no se pegará y no sufriras para sacarla.
  • Cuando la vayas a sacar humedece tus dedos y con mucho cuidado, trata de despegar la gelatina empezando por los bordes del molde, esto evitara que se deforma la gelatina y salga entera.
  • Coloca un chorrito de agua sobre la gelatina antes de sacarla del molde, esto te ayuda a centrarla en el plato donde la vamos a mostrarla, esto nos dejara moverla para centrarla y que se vea increible!.

¿Cómo utiilizar la gelatina restante?

Podemos Mezclar los cubitos de gelatina restantes con un poc de fruta picada para un rico postre que pueda disfrutará toda la familia.

Gelatina-de-Mosaico
Gelatina de Mosaico

Aqui le dejamos las fotos que nos han enviado cuando preparan esta rica receta!
Enviada por: Maria Hernandez, CDMX, Mexico.

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Enviada por: Anna Gasking, Houston, TX.
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Enviada por: Maria Jose, Valencia, España.
RecetaGelatinaMosaico4
Gracias por seguirnos!.

Beneficios de la Galatina de mosaico

Cabello y uñas

La gelatina tiene aminoácidos que promueven el crecimiento de las uñas y del cabello. Sin embargo, nuestro cuerpo ya produce una gran cantidad de estos aminoácidos. La empresa de gelatina Knox, de propiedad de Nabisco, tiene un producto destinado a la salud de las uñas que se compone de gelatina y de vitamina C. La compañía asegura que los resultados se pueden observar a los tres meses de comenzar el tratamiento, la evidencia de la eficacia del producto es difícil de demostrar.

¿Cuantas calorías tiene la gelatina de mosaico?

Debemos tener cuidado con este postre ya que solo con la lata de lechera tiene 320 calorías y la leche evaporada lleva alrededor de 130 calorías por taza. Si revisamos todas las calorías que te lleva este postre debemos tomar una ración módica. Este tipo de postres está bien que los comas, pero no lo debes consumir del diario, y además es para disfrutarse y no mortificarse con las calorías te lo decimos en recetas de mama que somos postre adictos.

Salud en las articulaciones

Un estudio patrocinado por Nabisco en la Universidad Estatal Ball en 1998, se demostró que los suplementos de gelatina podia reducir el dolor de las articulaciones con los deportistas, manteniendo sus articulaciones con mayor flexibles.

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Gelatina con crema o gelatina payaso

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Gelatina con crema o gelatina payaso son un alimento muy balanceado y sano. Esta gelatina nos ayudará a mantener nuestros huesos sanos. Aquí te decimos como preparar una gelatina con crema condensada con pedacitos de gelatina de otros sabores riquisimos, quedando con unos colores y sabores unicos.

Mi famila la llama gelatina de payaso o gelatina de yogurt, ¿Quieres probarla? Aquí tienes la receta.

Ingredientes:

  • 3 sobres de gelatina de diferentes sabores.
  • 1 queso crema philadephia.
  • 1 lata de coctel de frutas en almíbar(opcion pina o durazno).
  • 1 lata de leche condensada.
  • 1/2 lt. de crema ácida (opcion crema entera alpura).
  • Nuez para decorar al gusto.

Preparación

  1. Vamos a preparar las gelatinas según las instrucciones del empaque y las dejamos cuajar completamente, con una taza de agua menos para que este mas dura y no se desbarate cuando se agrege la gelatina de leche. Cuando ya ha cuajado bien. Teniendo lista las gelatinas de sabores las cortamos en pequeños cuadritos.
  2. Escurrimos la fruta en almíbar y el jugo lo guardamos para el siguiente paso.
  3. Vamos a mezclar en la licuadora la crema ácida, la leche condensada, el queso crema y el jugo de la fruta en almíbar.
  4. En el tazón en que hemos colocado los cubos de las gelatinas agregamos los trozos de frutas en almíbar.
  5. Tambien agregamos la mezcla de crema ácida, leche condensada, queso crema y el jugo de la fruta en almíbar.
  6. Mezclamos muy bien con cuidado de no romper mucho nuestras gelatinas.
  7. Servir en copas o vasos y decorar con nuez y listo.

Sugerencia:

Se puede agregar un poco de grenetina dejarlas mas firmes y no temblorosas.
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¿La gelatina con crema engorda?

La gelatina en si es la culpable de que engordemos, ya que es muy baja en calorías, por que esta hecha de mucha agua.

100 gramos de gelatina tiene 60 calorías aproximadamente y una taza  tiene aproximadamente 140 calorías.

Para darnos una mejor idea tomaremos como ejemplo:

  • (140 calorías). 1 taza de gelatina picada.
  • (50 calorías) 1 cuchara de crema de leche.
  • (40 calorías) 1 cuchara de lechera .
  • (15 calorías) 1  cucharada de almíbar de durazno.

Si los sumamos (140 + 50 + 40 + 15)  = 245 calorías. Así que si comemos una taza de gelatina con crema estaremos comiendo casi 250 calorías, siempre y cuando solo degustemos una taza, si se te sirves más, pues consumieremos más calorías.

El tema de engordar depende de la cantidad que comamos. Ya sea gelatina con crema o con yogurt lo importante es no abusar o excederse y evitaremos engordar. Quizas no conviene preparar tan seguido esta combinación, solo preparela de vez en cuando y procure consumir solo una gelatina.

Finalmente, te aconsejamos comer gelatina frecuentemente ya que entre los beneficios de la gelatina encontramos que:

  • Ayuda a mantener en forma huesos, tendones y cartílagos.
  • Mejora nuestra piel, uñas y cabello.
  • Ayuda a combatir las estrías.
  • Es de fácil digestión.

Beneficios

Esta receta contiene nueces sus propiedades principales son las siguientes:

  • Proteínas
  • Grasas buenas
  • Fibra
  • Antioxidantes
  • Esteroles
  • Minerales (sodio, potasio, fósforo, hierro, zinc, magnesio, calcio)
  • Vitamina B y vitamina E
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Gelatina de zanahoria

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Gelatina de zanahoria.

Esta gelatina es un postre muy delicioso y lo mejor es nutritivo. En recetas de mama te enseñamos a preparar este postre que lleva zanahoria, piña y nueces.

Ingredientes

  • 2 tazas de zanahoria rallada.
  • 1 lata de piña en almibar.
  • 40 gramos de grenetina.
  • 1 litro de preparado de 3 leches (leche evaporada,leche condensada,crema de leche).
  • 150 gramos de nuez picada.

Preparación:

  1. Rallamos las zanahorias.
  2. Picamos la piña en cuadritos.
  3. Revolvemos la zanahoria con la piña y nuez.
  4. Hervimos las tres leches hasta que ellas suelten el primer hervor.
  5. Calentamos media taza de agua bien caliente para que se disuelva bien la grenetina.
  6. Echamos la grenetina al agua y después dejamos que se enfrie, cuando este tibia le agregamos las tres leches.

Tips

Debemos agregar la grenetina sin grumos.
Las tres leches la puedes probar de dulce, y si les gusta mas dulce le puedes echar mas lechera o leche clavel. Ademas le puede echar un chorrito de almíbar de la piña a la leche, le da buen sabor.

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