Lentejas a la mexicana

¿No saben que cocinar hoy?, ¿Que les parece una deliciosa sopa de lentejas?, Esta receta al estilo mexicano es muy facíl de preparar. Si quieres darle un sabor especial a esta receta puedes agregarle un poco de tocino, salchicha o chicharrón que le dará un sabor único.

¿Que te parece la receta?, suena exquisita ¿no?, entonces quédate con nosotros en recetas de mama y preparemosla juntos paso a paso.

Lentejas a la mexicana

Ingredientes

  • 500 gramos de lentejas.
  • Media cebolla chica en trozos pequeños.
  • 2 jitomates picados.
  • 1 cucharada de aceite.
  • 1/4 de cebolla picada.
  • 200 gramos de jamón picado.
  • 5 chiles serranos picados.
  • 1 litro de agua.
  • sal al gusto.

Preparación

  1. Hervimos las lentejas con agua, cebolla y un poco de sal hasta que esten cocidas.
  2. Freimos el jitomate, la cebolla y los chiles en una cuchara de aceite hasta sazonar. Perdón con un cucharada de aceite :D.
  3. Agregamos las lentejas cocidas sin los trozos de cebolla, con poco caldo y el jamón. Dejamos hervir 3 minutos y servimos.

lentejas

Beneficios de Lentajas

El consumo de lentejas ayuda a reducir en más de un 20% los niveles de glucosa en sangre, según ha mostrado una investigación llevada a cabo por expertos de la Universidad de Guelph (Canadá) y que ha sido publicada en el Journal of Nutrition.

Para llegar a esta conclusión, los investigadores analizaron a 24 adultos sanos a los que les pidieron que consumieran cuatro platos: uno de arroz blanco; otro en el que había arroz blanco y lentejas grandes; otro con arroz pero con lentejas pequeñas; y otro con arroz y con lentejas rojas.

A todos ellos se les realizaron mediciones de glucosa en la sangre después de dos horas de haber comido y, repitieron el mismo experimento pero, en vez de con arroz, añadieron patatas. “Mezclamos las lentejas con las patatas y el arroz porque normalmente las personas no comen legumbres por sí mismas, sino que lo hacen con otros almidones como parte de una comida más abundante”, han explicado los científicos

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Tiempo de preparacion:
45 Minutos.
Porciones:
5 Personas.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías
Calorias 200 kcal.
Cont. de grasa 2.7 g.
Carbohidratos 34.2 g.
Proteinas 11.6 g.
Fibra dietética 8.8 g.
Azúcares 13.0 g.
Sodio 4.0 g.
Colesterol 5.0 mg.